Hà Nội 22 °C
TP Hồ Chí Minh 29 °C
Hải Phòng 25 °C
Đà Nẵng 27 °C
Yên Bái 22 °C
  • Hà Nội Hà Nội 22°C
  • TP Hồ Chí Minh Hà Nội 29°C
  • Hải Phòng Hà Nội 25°C
  • Đà Nẵng Hà Nội 27°C
  • Yên Bái Hà Nội 22°C

Thử thách và cơ hội cho thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm sạch - Ẩm thực - Nhà hàng
05/06/2016 15:44
Lê Dung (Theo Diễn đàn Doanh Nghiệp)
aa
Khi nỗi ám ảnh về thực phẩm bẩn đã đẩy bức xúc của xã hội lên đến đỉnh điểm, đó chính là cơ hội để thực phẩm hữu cơ, thực phẩm sạch chiếm lĩnh ưu thế trên thị trường.


Tin nên đọc

Không phải đến tận hôm nay mà đã từ lâu, nhu cầu về thực phẩm sạch trở nên bức thiết đối với người tiêu dùng, thế nhưng chưa thực sự có nhiều doanh nghiệp quan tâm đến lĩnh vực này. Những mô hình phát triển và cung cấp sản phẩm sạch thành công cũng chỉ đếm trên đầu ngón tay.

Từ câu chuyện về rau…

Chúng tôi đến thăm một trang trại rau hữu cơ trên địa bàn Dầu Tiếng (Bình Dương) vào một ngày cuối tuần nắng gắt. Dù đang ở trong tình trạng khô hạn, nhưng nhờ hệ thống tưới tiêu cấp nước cho sản xuất nông nghiệp ở đây được đầu tư bài bản, nên những luống rau sạch vẫn sinh sôi, phát triển mạnh mẽ.

Không chỉ có vậy, định hướng sản xuất ở trang trại này là nói không với phân hóa học, thuốc trừ sâu, chỉ sử dụng phân hữu cơ đã qua xử lý biogas và dùng nguồn nước sạch mang lại dinh dưỡng cung cấp cho rau. Trên mảnh đất hơn 1 ha, gần chục công nhân ngày ngày làm cỏ, bắt sâu, gieo hạt, thu hoạch, đóng gói… trong không gian mướt mát màu xanh. Chỉ vào 1 vạt rau bị cắt bỏ, chị Thúy, chủ trại rau hữu cơ nói: “Luống rau này buộc phải cắt bỏ vì sâu nhiều ăn hỏng lá, có bán cũng không có người mua”.

Kể lại “hành trình” sản xuất rau sạch chị nói đã quyết tâm đầu tư trồng rau hữu cơ từ lâu, nhưng đã không ít lần nản chí và muốn bỏ cuộc. Bắt tay vào dự án mới gần nửa năm, chị đã phải đầu tư vài tỷ đồng, nhưng thu lại hết sức nhỏ giọt. Lý do là trồng rau hữu cơ năng suất thấp, chi phí cho nhân công cao, chủng loại mặt hàng rau không đa dạng, giá lại đắt hơn nhiều so với rau ngoài thị trường, trong khi lượng tiêu thụ cũng không ổn định.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), để được chứng nhận hữu cơ, nông sản phải được nuôi trồng, chế biến và bảo quản trong điều kiện: Không Phân bón tổng hợp; thuốc trừ sâu; phóng xã hóa học; công nghệ sinh học.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), để được chứng nhận hữu cơ, nông sản phải được nuôi trồng, chế biến và bảo quản trong điều kiện: Không Phân bón tổng hợp; thuốc trừ sâu; phóng xã hóa học; công nghệ sinh học.

… Đến hạt gạo hữu cơ

Tương tự như vậy, đầu tư cho sản xuất loại gạo hữu cơ từ năm 2009, từ khi thị trường vẫn còn rất mơ hồ với các sản phẩm chủng loại này, sản phẩm gạo Hoa Sữa là một trong số ít sản phẩm hiếm hoi của Việt Nam được trồng hữu cơ 100% và đạt chứng nhận theo quy định của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, nhưng nhưng đến nay, Công ty cổ phần Thương mại và Sản xuất Viễn Phú với thương hiệu gạo hữu cơ Hoa Sữa đã bắt đầu thấy bí vì thiếu vốn đầu tư dù đã khẳng định được thương hiệu sản phẩm gạo Hoa Sữa.

Thừa nhận nhu cầu gạo hữu cơ trên thị trường thế giới là rất lớn, nhưng ông Võ Minh Khải, Giám đốc Công ty Viễn Phú cho biết, công ty phải nhiều lần “quay mặt” làm ngơ với đơn hàng, lý do chính là không đủ sản lượng cung cấp ổn định cho khách hàng.

Để có sản lượng lớn với đầu ra ổn định, công ty phải đầu tư lớn, nhưng tiềm lực tài chính eo hẹp đã khiến giấc mơ của Viễn Phú khó lòng bay xa. Cho đến nay, Viễn Phú đã rót hơn 70 tỷ đồng cho việc đầu tư trồng gạo hữu cơ trên 320 ha đất ở vùng U Minh Hạ – Cà Mau và hầu như đã cạn vốn để có thể mở rộng dự án. “Làm nông nghiệp đã rủi ro, làm nông nghiệp hữu cơ còn rủi ro hơn rất nhiều và yêu cầu phải trường vốn mới mong trụ vững”, ông Khải chia sẻ.

Mới đây, doanh nghiệp tư nhân Cỏ May (Đồng Tháp) đã quyết định rót 900 triệu đồng để hỗ trợ cho dự án trồng lúa hữu cơ của chàng thanh niên 25 tuổi Võ Văn Tiếng. Ông Phạm Minh Thiện, Giám đốc Cỏ May cho biết, thị trường đang rất cần các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ và đây chính là cơ hội cho các doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực này.

Tuy nhiên là người từng đầu tư trồng gạo sạch và nấm sạch, ông Thiện hiểu rằng, đầu tư cho nông nghiệp hữu cơ là một bài toán dài hơi, không chỉ cần vốn đầu tư lớn mà cả ý chí quyết tâm của người đeo đuổi dự án. Đó cũng là lý do ông Thiện quyết định bơm vốn kịp thời cho dự án trồng lúa hữu cơ của Võ Văn Tiếng, tránh cho dự án bị “đứt gánh giữa đường“.

Dự án trồng gạo hữu cơ của Tiếng, dù năng suất thu hoạch thấp hơn canh tác theo cách thông thường, nhưng đã cho thấy nhiều kết quả khả quan. Với 2 ha trong vụ đầu tiên, Tiếng thu hoạch được 4,1 tấn lúa cao cấp Nàng Hoa, đạt khoảng 80% sản lượng so với cách canh tác cũ. Mặc dù bán ra thị trường có giá đắt hơn khoảng 20%, nhưng được người tiêu dùng đón nhận tích cực.

Đã bắt đầu canh tác các sản phẩm hữu cơ từ 4 năm nay, ông Nguyễn Lâm Viên, Tổng giám đốc Công ty Vinamit cho rằng, thay vì đầu tư cho nông nghiệp theo hướng công nghiệp, các doanh nghiệp nên đầu tư theo hướng làm nông nghiệp hữu cơ, bởi đây là xu hướng nông nghiệp được cả thế giới đón nhận, hơn nữa việc lùi về canh tác theo hướng cha ông vẫn làm cũng dễ dàng hơn việc tiến lên xây dựng nông nghiệp hiện đại.

Với cách canh tác manh mún nhỏ lẻ như hiện nay, chúng ta sẽ rất khó đuổi kịp các quốc gia khác có công nghệ canh tác hiện đại, quy mô nông nghiệp lớn. Hơn nữa, việc làm nông nghiệp sử dụng hóa chất hàng loạt sẽ không giúp nền nông nghiệp phát triển bền vững. Thay vào đó, chúng ta có thể tận dụng thế mạnh của mình là đội ngũ nhân công nhiều, canh tác theo hướng gần với tự nhiên nhất mà lại đem lại giá trị gia tăng cao”, ông Viên giải thích.

Ông Viên khuyên những nhà đầu tư nên chọn sản phẩm canh tác cho phù hợp, dễ dàng tăng trưởng và phát triển trong điều kiện không cần phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, có thể sớm tạo ra doanh thu để tái đầu tư tiếp.

Chẳng hạn ở Vinamit, hiện nay công ty đang đầu tư trang trại 200 ha trồng trái cây hữu cơ, chủ lực là mít, xoài và sầu riêng. Khi đã có những sản phẩm hữu cơ tạo ra doanh thu ổn định mới tính đến chuyện làm những sản phẩm khó hơn và đầu tư lớn hơn như trồng rau và chăn nuôi hữu cơ .

bài liên quan
TP.HCM dự kiến xây thêm chợ đầu mối thứ 4 rộng 100ha ở Hóc Môn

TP.HCM dự kiến xây thêm chợ đầu mối thứ 4 rộng 100ha ở Hóc Môn

Sở Công Thương TP.HCM đề xuất xây thêm chợ đầu mối thứ 4 rộng hơn 100ha ở huyện Hóc Môn, ngoài 3 chợ đầu mối hiện nay là Bình Điền, Hóc Môn, Thủ Đức.
Quy định mới về cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ

Quy định mới về cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ

Luật Đất đai sửa đổi vừa được Quốc hội thông qua quy định chi tiết các trường hợp hộ gia đình, cá nhân sử dụng đất không có giấy tờ sẽ được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất.
Đông Triều (Quảng Ninh): Bị tuýt còi vì bỏ 1 tỷ đồng làm đường lại lấn ra hồ thủy lợi

Đông Triều (Quảng Ninh): Bị tuýt còi vì bỏ 1 tỷ đồng làm đường lại lấn ra hồ thủy lợi

Một doanh nghiệp ở TX Đông Triều (Quảng Ninh) tự nguyện bỏ 1 tỷ đồng để làm đường bê tông nhưng bị tuýt còi vì bị cho rằng có dấu hiệu trục lợi và lấn chiếm hồ thủy lợi Lỗ Chính.
Kịp thời ngăn chặn hơn 2 tấn kê gà "bẩn" đang trên đường đi tiêu thụ

Kịp thời ngăn chặn hơn 2 tấn kê gà "bẩn" đang trên đường đi tiêu thụ

Lực lượng Cảnh sát giao thông kịp thời phát hiện ngăn chặn hơn 2 tấn thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc đang trên đường đi tiêu thụ...
Mới nhất
Đọc nhiều
TP.HCM hỗ trợ 50% chi phí tiêm vaccine phòng dại ở 5 huyện ngoại thành

TP.HCM hỗ trợ 50% chi phí tiêm vaccine phòng dại ở 5 huyện ngoại thành

Tại buổi họp báo cung cấp thông tin về các vấn đề kinh tế - xã hội trên địa bàn thành phố chiều 28/3, ông Lê Minh Trí - Phó trưởng Phòng Chăn nuôi dịch tễ, Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM cho biết, thành phố đã hỗ trợ 50% chi phí vắc xin cho chó, mèo tạ
VietABank công bố báo cáo tài chính kiểm toán năm 2023

VietABank công bố báo cáo tài chính kiểm toán năm 2023

VietABank công bố báo cáo tài chính kiểm toán năm 2023 với những điểm tích cực như huy động vốn, dư nợ, thu nhập từ chứng khoán đầu tư (TPCP) đều tăng so với cùng kỳ 2022...
Công ty TNHH Gia công và Thương mại Phong Hòa không đóng BHXH cho người lao động

Công ty TNHH Gia công và Thương mại Phong Hòa không đóng BHXH cho người lao động

Hành vi này của Công ty TNHH Gia công và Thương mại Phong Hòa đã bị UBND tỉnh Hải Dương xử phạt nghiêm minh.
Tin bài khác
Xử phạt 27 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại quận Long Biên

Xử phạt 27 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại quận Long Biên

Các lỗi vi phạm được phát hiện chủ yếu là kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, vệ sinh dụng cụ ăn uống không đạt yêu cầu, không niêm yết giá.
Lý do vì sao bạn nên ăn trái bơ hằng ngày

Lý do vì sao bạn nên ăn trái bơ hằng ngày

Việc sử dụng trái bơ thường xuyên giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và bạn nên sử dụng trung bình nửa quả mỗi ngày.
Triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2022 trên toàn quốc

Triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2022 trên toàn quốc

Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm vừa ban hành Kế hoạch triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2022.
Gà tươi Phạm Xá nổi tiếng xa gần

Gà tươi Phạm Xá nổi tiếng xa gần

Trải qua hơn 30 năm, con gà của làng Phạm Xá (Hải Dương) vẫn phục vụ người dân cả nước thông qua các thương hiệu khác nhau. Trong đó, không thể không nhắc tới thương hiệu “Gà tươi Phạm Xá” với gà tươi 100%, giữ nguyên chất lượng của gà nuôi thả.
Bạc Liêu: Mạnh tay xử lý “thực phẩm bẩn” trên thị trường dịp tết Nguyên Đán

Bạc Liêu: Mạnh tay xử lý “thực phẩm bẩn” trên thị trường dịp tết Nguyên Đán

Công an Bạc Liêu liên tục bắt giữa hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ…đặc biệt là “thực phẩm bẩn” trên thị trường.
Đà Nẵng: Hỗ trợ tiêu thụ hải sản sống do bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19

Đà Nẵng: Hỗ trợ tiêu thụ hải sản sống do bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19

UBND quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng vừa có công văn số 2073/UBND-KTN về việc hỗ trợ tiêu thụ hải sản sống do bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19.
Thêm 2 trường hợp F1 của cặp vợ chồng đến khám tại Bệnh Viện Hoàn Mỹ

Thêm 2 trường hợp F1 của cặp vợ chồng đến khám tại Bệnh Viện Hoàn Mỹ

Trưa 28/5, liên quan đến hai vợ chồng đến khám bệnh tại Bệnh viện Hoàn Mỹ vào chiều 27/5 và đã có kết quả khẳng định dương tính với SARS-CoV-2, sáng cùng ngày kết quả xét nghiệm 2 F1 liên quan cũng đã có kết quả dương tính với SARS-CoV-2, tổng số ca lây nhiễm của chuỗi này là 4 trường hợp và không liên quan đến Hội thánh truyền giáo Phục hưng.
Thêm 2 trường hợp F1 của cặp vợ chồng đến khám tại Bệnh Viện Hoàn Mỹ

Thêm 2 trường hợp F1 của cặp vợ chồng đến khám tại Bệnh Viện Hoàn Mỹ

Trưa 28/5, liên quan đến hai vợ chồng đến khám bệnh tại Bệnh viện Hoàn Mỹ vào chiều 27/5 và đã có kết quả khẳng định dương tính với SARS-CoV-2, sáng cùng ngày kết quả xét nghiệm 2 F1 liên quan cũng đã có kết quả dương tính với SARS-CoV-2, tổng số ca lây nhiễm của chuỗi này là 4 trường hợp và không liên quan đến Hội thánh truyền giáo Phục hưng.
Quảng Ninh: Xử phạt 2 cơ sở chế biến, kinh doanh chả mực 135 triệu đồng

Quảng Ninh: Xử phạt 2 cơ sở chế biến, kinh doanh chả mực 135 triệu đồng

Doanh nghiệp bị xử phạt là Công ty TNHH Công nghệ thực phẩm TM & SX Bảo Ngọc, do ông Bùi Văn Dũng là giám đốc.
Quảng Ninh: Xử phạt 2 cơ sở chế biến, kinh doanh chả mực 135 triệu đồng

Quảng Ninh: Xử phạt 2 cơ sở chế biến, kinh doanh chả mực 135 triệu đồng

Doanh nghiệp bị xử phạt là Công ty TNHH Công nghệ thực phẩm TM & SX Bảo Ngọc, do ông Bùi Văn Dũng là giám đốc.
trai nghiem nghe lam giay ban cua dong bao dao do o ha giang

Trải nghiệm nghề làm giấy Bản của đồng bào Dao đỏ ở Hà Giang

Giấy Bản là sản phẩm làm từ cây vầu non, được sử dụng trong tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên vào dịp lễ, tết... Cây vầu non được chẻ nhỏ, ngâm trong nước vôi, sau đó ngâm tiếp với nước một thời gian, đem nghiền và trộn với dung dịch chứa nhựa của một loại cây rừng. Từ hỗn hợp nguyên liệu này, người dân sẽ tráng thành những tấm giấy Bản...
clip nhom doi tuong manh dong dung hung khi dai ca met cuop tai san trong dem

Clip nhóm đối tượng mạnh động dùng hung khí dài cả mét cướp tài sản trong đêm

Ngày 16/3, Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội phối hợp Công an quận Hà Đông đã bắt giữ 4 đối tượng để điều tra về hành Cướp tài sản. Các đối tượng này chủ yếu đã bỏ học, cùng nhau chế hung khí nguy hiểm dài cả mét sau đó đi khống chế, đe doạ những người đi đường trong đêm tối và cướp tài sản. Trước đó, nhóm đối tượng này đã cướp một xe máy của anh N.Đ.C. trên đường Lĩnh Nam, Vĩnh Hưng, Hoàng Mai, Hà Nội.
bao phap luat viet nam ky hop tac tai tro voi lien doan cau may viet nam

Báo Pháp luật Việt Nam ký hợp tác, tài trợ với Liên Đoàn Cầu mây Việt Nam

Báo Pháp luật Việt Nam và Liên Đoàn Cầu mây Việt Nam đã thực hiện lễ ký kết thỏa thuận hợp tác truyền thông và tài trợ đội tuyển cầu mây quốc gia Việt Nam.
tang cuong phoi hop truyen thong chinh sach phap luat giua bo tu phap va bo thong tin va truyen thong

Tăng cường phối hợp truyền thông chính sách pháp luật giữa Bộ Tư pháp và Bộ Thông tin và Truyền thông

thoi hoc sinh dang nho cua thap nien 2000 duoc tai hien qua sach tranh

Thời học sinh đáng nhớ của thập niên 2000 được tái hiện qua sách tranh

Bốn năm sau khi ra mắt 199 Mấy – Hồi Ấy Làm Gì?, hai tác giả Trang Neko và X.Lan quay trở lại với một ấn phẩm sách tranh đề tài trường học lấy nhan đề HỌC SINH CHÚNG MÌNH 2000 HỒI ẤY