Không tốn tiền triệu mua sắm, chẳng lo vấn đề nguồn gốc, những món mứt từ vỏ bưởi, vỏ cam, cùi dưa hấu, vỏ chanh leo,... đang được các bà nội trợ truyền tai nhau cách làm để “hô biến” thành món ngon đãi khách dịp Tết Nguyên đán.
Vào dịp Tết Nguyên đán, trong khi một bộ phận người tiêu dùng sẵn sàng chi mạnh tay hàng triệu đồng để sắm các loại mứt nhập ngoại hay bánh kẹo handmade đắt đỏ thì nhiều bà nội trợ lại lựa chọn tự tay vào bếp chuẩn bị các loại mứt làm từ những nguyên liệu tưởng như bỏ đi như: vỏ dưa hấu, vỏ bưởi, vỏ cam,...
Dành cả ngày cuối tuần ngồi cẩn thận cạo hết lớp vỏ màu tím bên ngoài để lấy phần cùi trắng của vỏ quả chanh leo, chị Đinh Thị Bích Hằng ở Hoàng Mai (Hà Nội) khoe: “Chỗ vỏ chanh leo này tôi dùng làm mứt đãi khách dịp Tết. Mà mẻ này cũng là mẻ cuối cùng rồi”.
Nghe mứt vỏ chanh leo có vẻ lạ, nhưng đây lại là món mứt ngon. Đặc biệt, mứt này còn dễ làm hơn mứt vỏ bưởi. Chị Hằng cho biết, các công đoạn làm mứt vỏ chanh leo khá đơn giản, sau khi lấy được phần cùi trắng, chị đem thái mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng. Một lúc sau bỏ ra luộc lên rồi xả nước lạnh, ướp với đường cùng một chút nước cốt chanh leo tạo mùi. Sên đến khi cạn nước thì thu được thành phẩm là những sợi mứt màu đỏ cam rất đẹp. Ăn chua ngọt lại dẻo dẻo.
Chị Hằng kể, những năm trước, ngoài bánh kẹo ngoại, chị còn mua cả mứt quả ngoại như nho nguyên chùm Úc, táo đỏ Hàn Quốc, chà là Ai Cập,... Giá những loại quả này cũng không hề rẻ mà hầu như nhà nào cũng có. Khách đến chỉ nhón thử chứ không mặn mà. Năm nay, chị quyết định tự làm mứt, vừa đúng xu hướng “handmade” lại độc lạ, không phải nhà ai cũng có.
Sau khi lướt một vòng các nhóm chia sẻ công thức nấu ăn trên facebook, chị phát hiện ra, ngoài những loại thường gặp như mứt cà rốt, mứt dừa, mứt cà chua bi,... phải mua nguyên liệu để làm, những thứ tưởng chừng bỏ đi như vỏ bưởi, vỏ cam, vỏ chanh leo... cũng có thể “hô biến” thành những loại mứt ngon lành.
“Mứt vỏ cam Mỹ, mứt vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu, giúp giảm ho, đau họng, khó tiêu. Tôi tự làm nên có thể giảm lượng ngọt xuống tối thiểu. Ăn rất vừa miệng không bị khé cổ. Chồng tôi thấy vợ tiết kiệm thì thích thú vô cùng”.
Chính vì thế, thay vì vứt vỏ cam, bưởi, chanh leo… vào thùng rác như mọi khi thì mấy tuần nay chị lại tích những loại vỏ này đầy trong tủ lạnh. Cuối tuần vừa rồi chị làm món mứt vỏ chanh leo là có bộ sưu tập mứt handmade gồm: mứt vỏ chanh leo, món mứt vỏ cam nhúng chocolate, mứt vỏ dưa hấu.
“Thực ra làm vì mình thích ăn, lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chứ không phải vì tiết kiệm. Nhưng làm xong món mứt vỏ cam, vỏ bưởi, vỏ dưa hấu và vỏ chanh leo thấy ăn ngon, mỗi món mứt lại có mùi vị khách nhau rất hấp dẫn”, chị chia sẻ.
Cũng tích cực gom vỏ hoa quả để làm mứt, chị Nguyễn Tú Linh ở Đặng Văn Ngữ (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ, năm nay, nhờ làm mứt handmade, chị tiết kiệm được một khoản kha khá để mua đồ cho các con, lại được người thân khen là đảm đang.
“Mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao,... toàn những nguyên liệu dễ kiếm. Nhưng năm nay tôi còn tìm ra cách làm mứt từ cùi dưa hấu, thứ mà chẳng bao giờ nghĩ đến, đực biệt trước nay ăn dưa hấu thì vỏ toàn vứt bỏ luôn vào thùng rác”, chị nói.
Chị Linh cũng thừa nhận, dưa hấu là loại quả nhà chị thường xuyên mua ăn vì giá chỉ 15.000-20.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi ăn dưa hấu, chị nghĩ cùi dưa không có vị gì nên toàn vứt bỏ. Cách đây một tháng đọc được một bài chia sẻ cách làm mứt từ cùi dưa, trông rất ngon mắt.
Thế nên, dịp này tranh thủ có quả dưa hấu mua cho cả nhà ăn, chị ngồi róc hết cùi ra làm thử món mứt này theo đúng hướng dẫn của các chị em nội trợ chia sẻ. Kết quả, lần đầu làm mà đã thành công mỹ mãn, mứt ăn ngọt dịu, khá ngon miệng.
Thấy hợp lý, chị Linh bắt đầu để ý giữ lại cùi dưa hấu sau khi bổ hết ruột cho cả nhà ăn. Sợ không đủ, chị còn sang nhà hàng xóm xin, xem gia đình nào có ăn dưa hấu nhớ giữ lại vỏ cho chị. Đợi đến cuối tuần này, chị sẽ gom đủ số lượng để chuẩn bị cho ngày Tết.
“Vỏ dưa hấu toàn gia đình ăn tích lại và đi xin từ vài ba nhà hàng xóm về làm. Mua thêm ít đường cát nữa là xong. Tết này nhà đã có 3kg mứt vỏ dưa hấu đãi khách. Tính ra chỉ hết vài chục ngàn đồng cho món mứt này, lại đảm bảo ngon và sạch lại không tốn tiền như đi mua bánh kẹo”, chị khoe.
Trên diễn đàn nấu ăn của các bà nội trợ, thời gian gần đây, ngoài chia sẻ công thức để làm các món mứt dừa, mứt cà rốt, mứt khoai lang, mứt bí đao,... thời gian gần đây mọi người còn “mách nhau” cách làm mứt vỏ dưa hấu, mứt vỏ chanh leo, vỏ cam, bưởi.
Phần lớn chị em chọn làm vì lạ, muốn có món ăn mới mẻ để đãi khách dịp Tết. Song, cũng nhiều người làm vì muốn tiết kiệm tiền, bởi đây toàn là những thứ vốn trước nay vốn bị bỏ đi, nay có thể tận dụng để làm các món mứt độc lạ.
Luật Đất đai sửa đổi vừa được Quốc hội thông qua quy định chi tiết các trường hợp hộ gia đình, cá nhân sử dụng đất không có giấy tờ sẽ được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất.
Một doanh nghiệp ở TX Đông Triều (Quảng Ninh) tự nguyện bỏ 1 tỷ đồng để làm đường bê tông nhưng bị tuýt còi vì bị cho rằng có dấu hiệu trục lợi và lấn chiếm hồ thủy lợi Lỗ Chính.
Nhằm đáp ứng nhu cầu đọc báo của độc giả trong thời đại kỷ nguyên công nghệ số, 10h sáng ngày 28/2, Chuyên trang điện tử Truyền thông Pháp luật Pháp luật + (Phapluatplus.vn) sẽ chính thức thay đổi giao diện mới với nhiều chuyên mục chuyên sâu, hấp dẫn.
Đồng bào Thái có nền văn hóa lâu đời mang đậm bản sắc dân tộc, trong đó thêu khăn Piêu đã trở thành nét đẹp trong văn hóa truyền thống của người phụ nữ dân tộc Thái ở Tây Bắc.
Cục Phòng vệ thương mại (Bộ Công thương) mới đây đã phát đi thông tin về việc Canada điều tra chống bán phá giá (CBPG) và chống trợ cấp (CTC) đối với ghế bọc đệm có xuất xứ từ Việt Nam và Trung Quốc.
Ngày 16/4, đoàn làm việc do Bộ trưởng Bộ Giao thông vận tải Nguyễn Văn Thắng làm trưởng đoàn đã đi kiểm tra hiện trường nút giao Quốc lộ 46B và hầm Thần Vũ. Sau khi kiểm tra, đoàn công tác đã làm việc với các nhà thầu và đơn vị liên quan để tìm giải pháp
Đại tá Trần Liên, nguyên Phó tư lệnh Binh chủng Ra-đa, năm nay đã bước sang tuổi 97 nhưng vẫn nhớ như in về hành trình kéo pháo bằng sức người trong Chiến dịch Điện Biên Phủ cách đây 70 năm.
Ngân hàng Nhà nước (NHNN) sẽ tiến hành đấu thầu vàng miếng SJC với tổng khối lượng dự kiến sẽ đấu thầu là 16.800 lượng, thời gian bắt đầu từ 10 giờ sáng ngày 22/4 tới đây.
Ngay đầu năm đã có nhiều dấu hiệu cho thấy cánh cửa mở rộng hơn cho xuất khẩu (XK) nông sản Việt trong năm 2024. Chưa kể, ngay bên lề Hội nghị Bộ trưởng Tổ chức Thương mại thế giới (WTO) đang diễn ra, đã có một sự kiện hội nghị dành riêng cho các nước XK nông sản, nhằm tìm kiếm những cách thức cạnh tranh XK công bằng nhất.
UBND TP. Hà Nội vừa ban hành Quyết định số 818/QĐ-UBND về việc ủy quyền cho Sở Xây dựng Hà Nội giải quyết, tiếp nhận một số thủ tục hành chính trong lĩnh vực xây dựng thuộc thẩm quyền quyết định của UBND thành phố.
UBND tỉnh yêu cầu tiếp tục thực hiện quyết liệt cải cách TTHC, tạo điều kiện “tốt nhất, nhanh nhất, thuận lợi nhất” cho doanh nghiệp khi đầu tư vào Nghệ An.
Các hãng tàu nước ngoài được tự tăng phụ phí xếp dỡ tại cảng mà không cần giải trình lý do. Đây là hệ lụy ảnh hưởng nghiêm trọng đến quyền lợi của doanh nghiệp (DN) xuất nhập khẩu (XNK) Việt Nam. Trong tình thế xung đột Biển Đỏ vẫn đang tác động mạnh đến hàng hóa Việt thì việc tăng phụ phí của các hãng tàu đã làm cho DN Việt “khó chồng khó”.
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện số 38/CĐ-TTg ngày 15/4/2024 về việc triển khai quyết liệt, đồng bộ, hiệu quả các giải pháp bảo đảm cung ứng điện trong thời gian cao điểm năm 2024 và các năm tiếp theo.
Bộ GTVT vừa có văn bản đề nghị Bộ Thông tin và Truyền thông nghiên cứu sớm phủ sóng điện thoại di động và cung cấp dịch vụ viễn thông trên các tuyến cao tốc.
Theo Cục Hàng không Việt Nam, các hãng bay dự kiến tăng khoảng 120 chuyến, tương đương hơn 20.000 chỗ mỗi ngày trong dịp cao điểm nghỉ lễ 30/4 - 1/5. Trước đó, các hãng hàng không trong nước đã lên kế hoạch cung ứng từ 100.000 đến 110.000 chỗ mỗi ngày trên đường bay nội địa, tăng khoảng 20% so với lịch bay tháng 3.
Ngày 9/4 (tức ngày 1/3 âm lịch), tại Khu di tích lịch sử quốc gia đặc biệt Đền Hùng, tỉnh Phú Thọ đã diễn ra Lễ Khai mạc Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm Giáp Thìn 2024.
Chương trình quốc gia về phòng ngừa và giảm trẻ em lao động trái quy định của pháp luật giai đoạn 2021-2025, định hướng đến năm 2030. Dự án này đã được triển khai tại xã Hương Ngải, huyện Thạch Thất, nhằm hỗ trợ những gia đình khó khăn ổn định sinh kế, giảm tình trạng sử dụng lao động trẻ em vị thành niên.