Hà Nội 25 °C
TP Hồ Chí Minh 28 °C
Hải Phòng 24 °C
Đà Nẵng 26 °C
Yên Bái 22 °C
  • Hà Nội Hà Nội 25°C
  • TP Hồ Chí Minh Hà Nội 28°C
  • Hải Phòng Hà Nội 24°C
  • Đà Nẵng Hà Nội 26°C
  • Yên Bái Hà Nội 22°C

Nguồn gốc bí ẩn 'thần dược' ngọc kê bán tràn Hà Nội

Sức khỏe - đời sống
16/12/2016 08:55
Băng Dương
aa
Ngọc kê đang được bày bán tràn lan trên thị trường, giá từ 600.000-700.000 đồng/kg, tạo nên cơn sốt. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn được ví như “thần dược" tăng cường sức khỏe. Vậy, nguồn cung ngọc kê dồi dào là ở đâu? Liệu có phải từ các nhà máy giết mổ ở Việt Nam hay hàng đông lạnh nhập về từ các nước?


Cơn sốt ngọc kê

Được cho là món ăn ngon, lại bổ dưỡng với đấng mày râu trong chuyện chăn gối nên gần đây, chị Lê Thị Thanh Tuyền ở Chùa Láng (Đống Đa, Hà Nội) thường xuyên mua ngọc kê về tẩm bổ sức khỏe.

Chị Tuyền chia sẻ, ngọc kê ăn béo ngậy, thơm ngon nên đều đặn một tuần 2 lần, chị mua về chế biến lẩu ngọc kê, cháo ngọc kê hay đơn giản là món ngọc kê xào hoa thiên lý, xào tỏi, hấp hành,... “Ngày trước muốn mua ngọc kê phải đi từng hàng gà ở chợ để gom mới được 1-2 lạng là nhiều, bây giờ đặt mua dễ dàng hơn nhiều”, chị chia sẻ.

Ngọc kê đang là món ăn khiến nhiều người phát sốt, lùng mua về ăn
Ngọc kê đang là món ăn khiến nhiều người phát sốt, lùng mua về ăn

Anh Nguyễn Ngọc Kế, quản lý một nhà hàng trên đường Hoàng Quốc Việt (Cầu Giấy, Hà Nội), cho biết, trước đây ngọc kê ít người biết đến để mua về ăn, nhưng giờ thì khác, khách vào quán đua nhau gọi món lẩu ngọc kê (gồm ngọc kê, tràng trứng non, lòng mề gà).

Mỗi ngày, nhà hàng của anh nhập 10 kg ngọc kê về chế biến các món mà vẫn “cháy hàng”.

Trong khi đó, trên một số diễn đàn mạng, nhiều đấng mày râu hay chị em phụ nữ đua nhau hỏi cách tìm mua kê gà, hay nhà hàng nào có món chế biến từ ngọc kê để đến thưởng thức hoặc mua về ăn.

Thực tế, theo ghi nhận của PV. VietNamNet, tại các chợ dân sinh, chủ hàng bán gà mổ sẵn đều khẳng định gà có thể ế chứ ngọc kê thì không bao giờ còn. Người muốn ăn phải lùng khắp các hàng gà để có thể mua ngọc kê tươi với mức giá 70.000 đồng/lạng (700.000 đồng/kg).

Còn trên mạng xã hội, ngọc kê được rao bán tràn lan. Đơn cử như, trên trang Pha... đang chào bán 600.000 đồng/kg kê gà.

Theo thông tin trên trang web này, ngọc kê là hàng đông lạnh, được nhập trực tiếp từ một số nhà máy giết mổ gà ở Đồng Nai và TP.HCM, kích thước đồng đều, size từ 80-100 hạt/kg, đóng gói thành túi với trọng lượng 200 gram/túi. Đặc biệt, mỗi ngày cơ sở buôn bán ngọc kê này có thể cung cấp ra thị trường khoảng 40-50kg ngọc kê.

Trên thị trường, nhiều đầu mối khẳng định có thể cung cấp số lượng ngọc kê rất lớn
Trên thị trường, nhiều đầu mối khẳng định có thể cung cấp số lượng ngọc kê rất lớn

Bí ẩn nguồn gốc

Ngoài câu chuyện được thưởng thức món ngọc kê béo ngậy, thơm ngon, nhiều người băn khoăn và tự đặt ra câu hỏi: ngọc kê ở đâu mà nhiều vậy, liệu có phải hàng của Việt Nam hay nhập khẩu Trung Quốc?

Trao đổi với PV, anh Nguyễn Minh Tuệ, chủ một doanh nghiệp gà đặc sản lớn tại Hà Nội, cho biết, ngọc kê ở mỗi loại gà đều khác nhau, nhưng chúng có một điểm chung là gà nuôi thời gian càng lâu thì ngọc kê càng to.

Song, theo anh Tuệ, nguồn cung cấp ngọc kê ở Việt Nam không nhiều bởi ngọc kê mà to cỡ ngón tay cái thì chỉ có ở loại gà trống bố, nhưng tỷ lệ gà trống bố không nhiều. Chỉ đến khi phá đàn, gà trống được giết thịt thì mới có ngọc kê bán. Ngoài ra, những loại trống là gà ri, gà mía khi nuôi 5 tháng trở lên thì ngọc kê mới có thể to gần bằng ngón tay cái, còn gà non khoảng 3-3,5 tháng kê khá nhỏ.

Ông Nguyễn Văn Ngọc, Phó Chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Đông Nam Bộ, cũng khẳng định, kê gà lấy từ nguồn cung của các nhà máy giết mổ không nhiều để bán ra tràn lan như hiện nay.

Ông Ngọc cho hay, ngọc kê là một bộ phận sinh dục của gà trống, gà càng già thì ngọc kê càng to và ngược lại. Chính vì thế, ngọc kê loại to bán trên thị trường thường là của gà trống bố.

Tuy nhiên, số lượng gà trống bố phá đàn đem giết thịt cực kỳ hạn chế, vì tại các trang trại nuôi gà đẻ trứng, tỷ lệ phối giống thường là 12 con mái mới có 1 con trống. Trong khi đó, gà trống bố thường nuôi 2-3 năm mới phá đàn nên số lượng kê gà không đáng kể. Còn riêng loại gà thương phẩm, lượng giết thịt tại các nhà máy rất lớn, thế nhưng, ngọc kê lại rất nhỏ do gà vẫn còn non.

Theo ông Ngọc, ngọc kê gà bán trên thị trường có thể được nhập từ Trung Quốc, Mỹ, Pháp, Brazil,... do các nước này không ăn nội tạng gà. Nguồn hàng này được tuồn về Việt Nam với giá khá rẻ.

“Giống như gà thải loại, chân gà công nghiệp người dân các nước không ăn nên cũng được nhập về Việt Nam với giá bèo”, ông Ngọc nói.

bài liên quan
Quy định mới về cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ

Quy định mới về cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ

Luật Đất đai sửa đổi vừa được Quốc hội thông qua quy định chi tiết các trường hợp hộ gia đình, cá nhân sử dụng đất không có giấy tờ sẽ được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất.
Đông Triều (Quảng Ninh): Bị tuýt còi vì bỏ 1 tỷ đồng làm đường lại lấn ra hồ thủy lợi

Đông Triều (Quảng Ninh): Bị tuýt còi vì bỏ 1 tỷ đồng làm đường lại lấn ra hồ thủy lợi

Một doanh nghiệp ở TX Đông Triều (Quảng Ninh) tự nguyện bỏ 1 tỷ đồng để làm đường bê tông nhưng bị tuýt còi vì bị cho rằng có dấu hiệu trục lợi và lấn chiếm hồ thủy lợi Lỗ Chính.
Chuyên trang điện tử truyền thông Pháp luật Plus chính thức thay đổi giao diện mới

Chuyên trang điện tử truyền thông Pháp luật Plus chính thức thay đổi giao diện mới

Nhằm đáp ứng nhu cầu đọc báo của độc giả trong thời đại kỷ nguyên công nghệ số, 10h sáng ngày 28/2, Chuyên trang điện tử Truyền thông Pháp luật Pháp luật + (Phapluatplus.vn) sẽ chính thức thay đổi giao diện mới với nhiều chuyên mục chuyên sâu, hấp dẫn.
Gần 100 xe ô tô ở huyện đảo Cô Tô được đăng kiểm

Gần 100 xe ô tô ở huyện đảo Cô Tô được đăng kiểm

Đã có 77 phương tiện cơ giới đường bộ, ô tô điện đủ điều kiện hồ sơ để đăng kiểm trong 2 ngày 24, 25/2 trên địa bàn huyện đảo Cô Tô.
Mới nhất
Đọc nhiều
Giá dầu giảm, giá xăng tăng mạnh

Giá dầu giảm, giá xăng tăng mạnh

Giá xăng RON95 tăng 530 đồng/lít, giá bán là 24.810 đồng/lít, giá dầu diesel được điều chỉnh giảm 320 đồng/lít, giá bán là 20.690 đồng/lít.
Công an tỉnh Lai Châu tăng cường công tác đấu tranh, phòng chống tội phạm

Công an tỉnh Lai Châu tăng cường công tác đấu tranh, phòng chống tội phạm

Chiều ngày 27/03/2024, Đại tá Phạm Hải Đăng – Phó Giám đốc Công an tỉnh, Thủ trưởng Cơ quan CSĐT đã chủ trì hội nghị Giao ban Cơ quan CSĐT Quý I năm 2024.
Thị trường bất động sản sôi sục chờ đón Lễ Kick-off Dự án Meyhomes Capital Phú Quốc

Thị trường bất động sản sôi sục chờ đón Lễ Kick-off Dự án Meyhomes Capital Phú Quốc

Ngày 02/04 tới đây sẽ diễn ra Lễ kick-off dự án Meyhomes Capital Phú Quốc với sự quy tụ của hơn 1000 chiến binh toàn quốc.
Tin bài khác
Bức thư của Bác Hồ căn dặn 3 điều gửi tới Hội nghị cán bộ ngành Y tế tháng 2/1955

Bức thư của Bác Hồ căn dặn 3 điều gửi tới Hội nghị cán bộ ngành Y tế tháng 2/1955

Ngày 27/2/1955, nhân dịp tổ chức Hội nghị cán bộ Y tế, Bác Hồ đã gửi thư cho Hội nghị căn dặn ba điều.
Lễ hội Nguyên tiêu và Đêm thơ Việt Nam 2024: Vần xưa vang bóng – Điệu mới giao hòa

Lễ hội Nguyên tiêu và Đêm thơ Việt Nam 2024: Vần xưa vang bóng – Điệu mới giao hòa

Với người yêu thơ, đêm thơ Nguyên tiêu là một sự kiện quan trọng, một ngày lễ ý nghĩa, không thể thiếu mỗi dịp xuân về.
“Yêu thương con người trước khi trở thành bác sĩ”

“Yêu thương con người trước khi trở thành bác sĩ”

Bác sĩ (BS) Đỗ Doãn Bách - Bệnh viện Bạch Mai Hà Nội luôn tâm niệm, phải học cách yêu thương con người trước khi trở thành một BS, khi đó sẽ có vô vàn cách thức để cứu chữa người bệnh.
Nắng nóng ở TP Hồ Chí Minh ngày càng gay gắt

Nắng nóng ở TP Hồ Chí Minh ngày càng gay gắt

Sau vài ngày dịu bớt, nắng nóng tại TP Hồ Chí Minh và Nam Bộ đã quay trở lại với cường độ gay gắt và có xu hướng tăng cường độ.
"Ngôi nhà chung ngành Y chứa biết bao trái tim, khối óc nhân ái"

"Ngôi nhà chung ngành Y chứa biết bao trái tim, khối óc nhân ái"

Theo Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan, ngôi nhà chung ngành Y chứa biết bao trái tim, khối óc nhân ái, tài năng, luôn tràn đầy nhiệt huyết, tận tâm vì nghề, cùng nhau hướng tới mục tiêu nâng cao sức khỏe người dân cả về thể chất và tinh thần; Viết tiếp những kỳ tích của nền y học nước nhà.
Hơn 400 món ăn ba miền tại Lễ hội văn hóa ẩm thực

Hơn 400 món ăn ba miền tại Lễ hội văn hóa ẩm thực

Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2024 diễn ra trong 4 ngày, từ ngày 28 đến ngày 31-3 tại Khu Du lịch Văn Thánh, TP Hồ Chí Minh.
Khai mạc lễ hội Đền Cô Tân An

Khai mạc lễ hội Đền Cô Tân An

Sáng 26/2 (tức 17 tháng Giêng), UBND xã Tân An, huyện Văn Bàn tổ chức khai hội Đền Cô Tân An năm 2024.
TP Hồ Chí Minh khởi động Tháng Thanh niên 2024 với nhiều hoạt động sôi nổi

TP Hồ Chí Minh khởi động Tháng Thanh niên 2024 với nhiều hoạt động sôi nổi

Hơn 1.000 bạn trẻ TP Hồ Chí Minh tham gia các hoạt động ra quân Tháng Thanh niên 2024 chủ đề "Thanh niên xung kích tình nguyện vì cuộc sống cộng đồng".
Tri ân những "thiên thần áo trắng"

Tri ân những "thiên thần áo trắng"

Tối nay (26/2), tại Nhà hát Hồ Gươm (Hà Nội) sẽ diễn ra chương trình tôn vinh Thầy thuốc Việt Nam và trao giải cuộc thi viết "Sự hy sinh thầm lặng" lần VI.
Hơn 400 công ty dệt may tham gia triển lãm quốc tế tại TP Hồ Chí Minh

Hơn 400 công ty dệt may tham gia triển lãm quốc tế tại TP Hồ Chí Minh

Theo Cục Xúc tiến thương mại, việc hỗ trợ tìm đơn hàng mới cho doanh nghiệp dệt may là một trong những nỗ lực mà Chính phủ, Bộ ngành rất quyết tâm.
trai nghiem nghe lam giay ban cua dong bao dao do o ha giang

Trải nghiệm nghề làm giấy Bản của đồng bào Dao đỏ ở Hà Giang

Giấy Bản là sản phẩm làm từ cây vầu non, được sử dụng trong tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên vào dịp lễ, tết... Cây vầu non được chẻ nhỏ, ngâm trong nước vôi, sau đó ngâm tiếp với nước một thời gian, đem nghiền và trộn với dung dịch chứa nhựa của một loại cây rừng. Từ hỗn hợp nguyên liệu này, người dân sẽ tráng thành những tấm giấy Bản...
clip nhom doi tuong manh dong dung hung khi dai ca met cuop tai san trong dem

Clip nhóm đối tượng mạnh động dùng hung khí dài cả mét cướp tài sản trong đêm

Ngày 16/3, Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội phối hợp Công an quận Hà Đông đã bắt giữ 4 đối tượng để điều tra về hành Cướp tài sản. Các đối tượng này chủ yếu đã bỏ học, cùng nhau chế hung khí nguy hiểm dài cả mét sau đó đi khống chế, đe doạ những người đi đường trong đêm tối và cướp tài sản. Trước đó, nhóm đối tượng này đã cướp một xe máy của anh N.Đ.C. trên đường Lĩnh Nam, Vĩnh Hưng, Hoàng Mai, Hà Nội.
bao phap luat viet nam ky hop tac tai tro voi lien doan cau may viet nam

Báo Pháp luật Việt Nam ký hợp tác, tài trợ với Liên Đoàn Cầu mây Việt Nam

Báo Pháp luật Việt Nam và Liên Đoàn Cầu mây Việt Nam đã thực hiện lễ ký kết thỏa thuận hợp tác truyền thông và tài trợ đội tuyển cầu mây quốc gia Việt Nam.
tang cuong phoi hop truyen thong chinh sach phap luat giua bo tu phap va bo thong tin va truyen thong

Tăng cường phối hợp truyền thông chính sách pháp luật giữa Bộ Tư pháp và Bộ Thông tin và Truyền thông

thoi hoc sinh dang nho cua thap nien 2000 duoc tai hien qua sach tranh

Thời học sinh đáng nhớ của thập niên 2000 được tái hiện qua sách tranh

Bốn năm sau khi ra mắt 199 Mấy – Hồi Ấy Làm Gì?, hai tác giả Trang Neko và X.Lan quay trở lại với một ấn phẩm sách tranh đề tài trường học lấy nhan đề HỌC SINH CHÚNG MÌNH 2000 HỒI ẤY