Hà Nội 25 °C
TP Hồ Chí Minh 28 °C
Hải Phòng 24 °C
Đà Nẵng 26 °C
Yên Bái 22 °C
  • Hà Nội Hà Nội 25°C
  • TP Hồ Chí Minh Hà Nội 28°C
  • Hải Phòng Hà Nội 24°C
  • Đà Nẵng Hà Nội 26°C
  • Yên Bái Hà Nội 22°C

Sản xuất thịt heo theo chuỗi giá trị đáp ứng nhu cầu thịt sạch cho thị trường

Thực phẩm sạch - Ẩm thực - Nhà hàng
17/03/2017 14:20
Đức Hồng
aa
Để cải thiện sự biến động giá gia súc thời gian qua, các hộ chăn nuôi, HTX, DN cần thay đổi hình thức chăn nuôi để cung cấp thịt sạch, an toàn.


Theo các chuyên gia Trung tâm Chính sách và Chiến lược Nông nghiệp Nông thôn Miền Nam, để cải thiện tình hình biến động giá gia súc, gia cầm trong thời gian qua, các hộ chăn nuôi, HTX, DN cần thay đổi phương thức sản xuất để có thể cung cấp lượng thịt sạch và an toàn thị trường.

Đối với các bà nội trợ việc chọn mua thịt heo cho bữa cơm hằng ngày vẫn chưa an tâm về chất lượng sản phẩm. Người mua vẫn phải chọn lựa mua thịt heo ở chợ truyền thống, siêu thị, lựa thịt heo theo cảm quan về màu sắc chứ không thể biết được chất lượng thịt mình mua, khiến cho tâm lý mua sắm trở nên nặng nề vì không biết được đâu là thịt sạch.

Cuối năm 2016, TP HCM đã triển khai chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo qua ứng dụng TE-FOOD.
Cuối năm 2016, TP HCM đã triển khai chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo qua ứng dụng TE-FOOD.

Cuối năm 2016, TP HCM đã triển khai chương trình truy xuất nguồn gốc thịt heo qua ứng dụng TE-FOOD. Qua đó, người tiêu dùng tại TP HCM có thể kiểm tra nguồn gốc thịt heo qua điện thoại di động. Với miếng thịt trên tay, dùng phần mềm quét mã tem được dán trên thịt bằng điện thoại thông minh và nắm toàn bộ thông tin như: con giống, trại nuôi, nơi giết mổ, cơ sở phân phối, tỉ lệ nạc/mỡ, dư lượng kháng sinh, nơi kiểm tra thú y... của miếng thịt.

Việc này mang một bước cải tiến mới trong việc truy xuất nguồn gốc thịt heo mà bà nội trợ đã mua. Thành phố hiện đang triển khai đồng loạt khắp thành phố lắp đặt các hệ thống truy xuất nguồn gốc thịt tại các siêu thị và chợ. Tuy nhiên, về lâu dài cần xây dựng hệ thống kiểm soát chất lượng cho thịt heo từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ.

Người tiêu dùng chọn mua thịt hữu cơ tại một cửa hàng thực phẩm. (ảnh Pháp luật TP HCM)
Người tiêu dùng chọn mua thịt hữu cơ tại một cửa hàng thực phẩm. (ảnh Pháp luật TP HCM)

Ông Nguyễn Đăng Phú, đại diện Công ty Vissan cho biết: “Hàng xuất khẩu thì có hàng rào kiểm soát chất lượng, nhưng hàng trong nước lại thả nổi. Nông dân sản xuất manh mún, tiêu chuẩn hàng nông nghiệp lại chồng chéo. Hàng nội địa cần xây dựng tiêu chuẩn để nhà sản xuất áp dụng. Việc chăn nuôi tập trung hay sản xuất tập trung sẽ dễ dàng kiểm soát và quản lý, ví dụ như heo có đeo vòng”.

Bên cạnh đó, người chăn nuôi cũng cần được xây dựng hệ thống sản xuất thịt heo theo chuỗi giá trị nhằm đảm bảo chất lượng đầu vào và đầu ra. Tham gia vào chuỗi sản xuất thịt heo, người chăn nuôi có thể liên kết lại, lập nhóm, tổ hợp tác để thương thảo với các công ty sản xuất thức ăn gia súc, thuốc thú y để có nguồn cung đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý; đồng thời tạo khối liên kết mạnh để đàm phán với các đơn vị thu mua, các siêu thị, công ty thu mua xuất khẩu.

Theo anh Nguyễn Trí Công, một chủ trại heo ở Đồng Nai cho biết việc sản xuất thịt heo của mình vẫn còn nhỏ lẻ và không nhất quán, khả năng cạnh tranh của thịt nội bị giảm sút, trước làn sóng của thịt ngoại tràn vào. Một số chủ hộ còn sử dụng chất kháng sinh đưa vào thịt heo làm tăng trọng nhanh và rút ngắn thời gian nuôi gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

Việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi cần tùy theo tình hình bệnh, lứa tuổi của vật nuôi mà có mức áp dụng khác nhau (Kháng sinh sử dụng trên heo nái, heo giống có thể khác với kháng sinh sử dụng trên heo thịt).

Như vậy, cần quy hoạch lại chăn nuôi với quy mô tập trung và các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ sẽ phải cần liên kết để sản xuất thịt heo theo chuỗi giá trị có sự điều hành của nhà nước, có sự tham gia đầu tư, kết nối thị trường của các doanh nghiệp và tổ chức liên kết trong sản xuất, dịch vụ của các hợp tác xã, tổ hợp tác, với các hộ chăn nuôi.

Bên cạnh đó, cần tăng cường sản xuất thịt sạch, an toàn, không bị phụ thuộc vào thị trường Trung Quốc; đồng thời hướng đến một số thị trường nước ngoài khác.

bài liên quan
3 người tử vong nghi do ngạt khí từ hầm chứa nước thải chăn nuôi

3 người tử vong nghi do ngạt khí từ hầm chứa nước thải chăn nuôi

Lực lượng chức năng tỉnh Đồng Nai đang điều tra nguyên nhân vụ 3 người tử vong nghi do ngạt khí hầm biogas của một trang trại chăn nuôi trên địa bàn.
Xử phạt, tịch thu lô vải may mặc với tổng số tiền trên 210 triệu đồng

Xử phạt, tịch thu lô vải may mặc với tổng số tiền trên 210 triệu đồng

Theo Tổng cục Quản lý Thị trường, Cục trưởng Cục QLTT tỉnh Hải Dương đã ban hành quyết định xử phạt đối với bà Đoàn Thị Hồng về hai hành vi vi phạm “Không đăng ký thành lập hộ kinh doanh trong những trường hợp phải đăng ký theo quy định” và “Kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc, xuất xứ”.
Tạm giữ hàng ngàn sản phẩm điện tử không rõ nguồn gốc trị giá 7,5 tỷ đồng

Tạm giữ hàng ngàn sản phẩm điện tử không rõ nguồn gốc trị giá 7,5 tỷ đồng

Công an tỉnh Bình Dương vừa phát hiện hàng ngàn sản phẩm điện tử không rõ nguồn gốc, xuất xứ được vận chuyển trong container tại ga Sóng Thần.
Tạm giữ hàng ngàn sản phẩm điện tử không rõ nguồn gốc trị giá 7,5 tỷ đồng

Tạm giữ hàng ngàn sản phẩm điện tử không rõ nguồn gốc trị giá 7,5 tỷ đồng

Công an tỉnh Bình Dương vừa phát hiện hàng ngàn sản phẩm điện tử không rõ nguồn gốc, xuất xứ được vận chuyển trong container tại ga Sóng Thần.
Nguồn gốc và ý nghĩa của ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

Nguồn gốc và ý nghĩa của ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

Ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 là dịp để cánh mày râu tôn vinh những người phụ nữ như mẹ, vợ, bạn gái, bày tỏ tình cảm sâu sắc dành cho họ.
Ghi ở chợ trâu, bò lớn nhất Việt Nam tại xứ Nghệ

Ghi ở chợ trâu, bò lớn nhất Việt Nam tại xứ Nghệ

Từ lâu nay, chợ Ú xã Đại Sơn, huyện Đô Lương (tỉnh Nghệ An) được biết đến là chợ trâu, bò lớn nhất Việt Nam. Điều kì lạ, mỗi tháng 6 phiên họp vào các ngày 1, 6, 11, 16, 21, 26. Dù mỗi tháng có 6 phiên họp nhưng nguồn hàng trâu bò không bị bị thiếu hụt hay khan hiếm, mà cung, cầu luôn tỉ lệ thuận với nhau. Hãy cùng khám phá phiên chợ đặc biệt này vào những ngày đầu Xuân Canh Tý 2020.
Mới nhất
Đọc nhiều
Giá dầu giảm, giá xăng tăng mạnh

Giá dầu giảm, giá xăng tăng mạnh

Giá xăng RON95 tăng 530 đồng/lít, giá bán là 24.810 đồng/lít, giá dầu diesel được điều chỉnh giảm 320 đồng/lít, giá bán là 20.690 đồng/lít.
Công an tỉnh Lai Châu tăng cường công tác đấu tranh, phòng chống tội phạm

Công an tỉnh Lai Châu tăng cường công tác đấu tranh, phòng chống tội phạm

Chiều ngày 27/03/2024, Đại tá Phạm Hải Đăng – Phó Giám đốc Công an tỉnh, Thủ trưởng Cơ quan CSĐT đã chủ trì hội nghị Giao ban Cơ quan CSĐT Quý I năm 2024.
Thị trường bất động sản sôi sục chờ đón Lễ Kick-off Dự án Meyhomes Capital Phú Quốc

Thị trường bất động sản sôi sục chờ đón Lễ Kick-off Dự án Meyhomes Capital Phú Quốc

Ngày 02/04 tới đây sẽ diễn ra Lễ kick-off dự án Meyhomes Capital Phú Quốc với sự quy tụ của hơn 1000 chiến binh toàn quốc.
Tin bài khác
Xử phạt 27 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại quận Long Biên

Xử phạt 27 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại quận Long Biên

Các lỗi vi phạm được phát hiện chủ yếu là kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, vệ sinh dụng cụ ăn uống không đạt yêu cầu, không niêm yết giá.
Lý do vì sao bạn nên ăn trái bơ hằng ngày

Lý do vì sao bạn nên ăn trái bơ hằng ngày

Việc sử dụng trái bơ thường xuyên giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và bạn nên sử dụng trung bình nửa quả mỗi ngày.
Triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2022 trên toàn quốc

Triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2022 trên toàn quốc

Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm vừa ban hành Kế hoạch triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2022.
Gà tươi Phạm Xá nổi tiếng xa gần

Gà tươi Phạm Xá nổi tiếng xa gần

Trải qua hơn 30 năm, con gà của làng Phạm Xá (Hải Dương) vẫn phục vụ người dân cả nước thông qua các thương hiệu khác nhau. Trong đó, không thể không nhắc tới thương hiệu “Gà tươi Phạm Xá” với gà tươi 100%, giữ nguyên chất lượng của gà nuôi thả.
Bạc Liêu: Mạnh tay xử lý “thực phẩm bẩn” trên thị trường dịp tết Nguyên Đán

Bạc Liêu: Mạnh tay xử lý “thực phẩm bẩn” trên thị trường dịp tết Nguyên Đán

Công an Bạc Liêu liên tục bắt giữa hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ…đặc biệt là “thực phẩm bẩn” trên thị trường.
Đà Nẵng: Hỗ trợ tiêu thụ hải sản sống do bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19

Đà Nẵng: Hỗ trợ tiêu thụ hải sản sống do bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19

UBND quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng vừa có công văn số 2073/UBND-KTN về việc hỗ trợ tiêu thụ hải sản sống do bị ảnh hưởng bởi dịch Covid-19.
Thêm 2 trường hợp F1 của cặp vợ chồng đến khám tại Bệnh Viện Hoàn Mỹ

Thêm 2 trường hợp F1 của cặp vợ chồng đến khám tại Bệnh Viện Hoàn Mỹ

Trưa 28/5, liên quan đến hai vợ chồng đến khám bệnh tại Bệnh viện Hoàn Mỹ vào chiều 27/5 và đã có kết quả khẳng định dương tính với SARS-CoV-2, sáng cùng ngày kết quả xét nghiệm 2 F1 liên quan cũng đã có kết quả dương tính với SARS-CoV-2, tổng số ca lây nhiễm của chuỗi này là 4 trường hợp và không liên quan đến Hội thánh truyền giáo Phục hưng.
Thêm 2 trường hợp F1 của cặp vợ chồng đến khám tại Bệnh Viện Hoàn Mỹ

Thêm 2 trường hợp F1 của cặp vợ chồng đến khám tại Bệnh Viện Hoàn Mỹ

Trưa 28/5, liên quan đến hai vợ chồng đến khám bệnh tại Bệnh viện Hoàn Mỹ vào chiều 27/5 và đã có kết quả khẳng định dương tính với SARS-CoV-2, sáng cùng ngày kết quả xét nghiệm 2 F1 liên quan cũng đã có kết quả dương tính với SARS-CoV-2, tổng số ca lây nhiễm của chuỗi này là 4 trường hợp và không liên quan đến Hội thánh truyền giáo Phục hưng.
Quảng Ninh: Xử phạt 2 cơ sở chế biến, kinh doanh chả mực 135 triệu đồng

Quảng Ninh: Xử phạt 2 cơ sở chế biến, kinh doanh chả mực 135 triệu đồng

Doanh nghiệp bị xử phạt là Công ty TNHH Công nghệ thực phẩm TM & SX Bảo Ngọc, do ông Bùi Văn Dũng là giám đốc.
Quảng Ninh: Xử phạt 2 cơ sở chế biến, kinh doanh chả mực 135 triệu đồng

Quảng Ninh: Xử phạt 2 cơ sở chế biến, kinh doanh chả mực 135 triệu đồng

Doanh nghiệp bị xử phạt là Công ty TNHH Công nghệ thực phẩm TM & SX Bảo Ngọc, do ông Bùi Văn Dũng là giám đốc.
trai nghiem nghe lam giay ban cua dong bao dao do o ha giang

Trải nghiệm nghề làm giấy Bản của đồng bào Dao đỏ ở Hà Giang

Giấy Bản là sản phẩm làm từ cây vầu non, được sử dụng trong tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên vào dịp lễ, tết... Cây vầu non được chẻ nhỏ, ngâm trong nước vôi, sau đó ngâm tiếp với nước một thời gian, đem nghiền và trộn với dung dịch chứa nhựa của một loại cây rừng. Từ hỗn hợp nguyên liệu này, người dân sẽ tráng thành những tấm giấy Bản...
clip nhom doi tuong manh dong dung hung khi dai ca met cuop tai san trong dem

Clip nhóm đối tượng mạnh động dùng hung khí dài cả mét cướp tài sản trong đêm

Ngày 16/3, Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội phối hợp Công an quận Hà Đông đã bắt giữ 4 đối tượng để điều tra về hành Cướp tài sản. Các đối tượng này chủ yếu đã bỏ học, cùng nhau chế hung khí nguy hiểm dài cả mét sau đó đi khống chế, đe doạ những người đi đường trong đêm tối và cướp tài sản. Trước đó, nhóm đối tượng này đã cướp một xe máy của anh N.Đ.C. trên đường Lĩnh Nam, Vĩnh Hưng, Hoàng Mai, Hà Nội.
bao phap luat viet nam ky hop tac tai tro voi lien doan cau may viet nam

Báo Pháp luật Việt Nam ký hợp tác, tài trợ với Liên Đoàn Cầu mây Việt Nam

Báo Pháp luật Việt Nam và Liên Đoàn Cầu mây Việt Nam đã thực hiện lễ ký kết thỏa thuận hợp tác truyền thông và tài trợ đội tuyển cầu mây quốc gia Việt Nam.
tang cuong phoi hop truyen thong chinh sach phap luat giua bo tu phap va bo thong tin va truyen thong

Tăng cường phối hợp truyền thông chính sách pháp luật giữa Bộ Tư pháp và Bộ Thông tin và Truyền thông

thoi hoc sinh dang nho cua thap nien 2000 duoc tai hien qua sach tranh

Thời học sinh đáng nhớ của thập niên 2000 được tái hiện qua sách tranh

Bốn năm sau khi ra mắt 199 Mấy – Hồi Ấy Làm Gì?, hai tác giả Trang Neko và X.Lan quay trở lại với một ấn phẩm sách tranh đề tài trường học lấy nhan đề HỌC SINH CHÚNG MÌNH 2000 HỒI ẤY