Hà Nội 23 °C
TP Hồ Chí Minh 31 °C
Hải Phòng 26 °C
Đà Nẵng 27 °C
Yên Bái 23 °C
  • Hà Nội Hà Nội 23°C
  • TP Hồ Chí Minh Hà Nội 31°C
  • Hải Phòng Hà Nội 26°C
  • Đà Nẵng Hà Nội 27°C
  • Yên Bái Hà Nội 23°C

Cocktail

Văn hóa
17/12/2017 14:35
Di Li
aa
Tôi thì không thích bia rượu, tóm lại là các đồ uống có cồn, nhìn người uống rượu tì tì cũng ghét nốt, nhưng lại nghiện pha chế cocktail. Có một dạo 10 năm về trước, tôi bỏ ra đến cả cây vàng để mua các loại rượu mùi về nhà pha chế. Có lẽ chỉ vì tôi say mê với màu sắc của các loại cocktail và sự biến ảo tuyệt vời của hương vị rượu mùi pha trộn.


Minh họa của Choai
Minh họa của Choai

Cũng nhờ cái sở thích tốn kém ấy mà tôi ra được truyện ngắn “Cocktail” trong lúc pha pha chế chế. Rồi nhờ truyện ngắn ấy mà được giải thưởng. Rồi nhờ giải thưởng ấy mà chính thức bước chân vào sự nghiệp viết lách chuyên nghiệp. Rồi nhờ thế mà rồi ra thành nhà văn. Suy cho cùng cũng nhờ... rượu chè mà tôi trở thành nhà văn cũng nên. Trong các loại cocktail thì punch là thứ dễ pha nhất vì nó sẵn có, nhà ai cũng kiếm được rượu vang cả, thêm ít nước trái cây là xong.

Nhắc đến vang thì tôi có hai hồi ức rất đẹp. Hồi ở Berlin, có lần tôi đến cổng thành Brandenburger. Ở đó có người đàn ông mặc trang phục thế kỷ 19 đứng trước nhạc cụ Orgelbau Stuber* * để chờ những người tò mò thả xu, có cỗ xe song mã và chàng nài ngựa đẹp trai chở du khách lòng vòng 15 phút với giá thuê cũng rất “quý tộc”, và xế bên kia đường là người bán rượu vang nóng giá 1 Euro.

Trời lạnh buốt mà cầm cốc vang đỏ thơm lừng nghi ngút khói, uống sao ngon thế. Cái quán cóc vỉa hè ấy đến là đông khách. Người ta uống vang mà giống mình uống cà phê dạo. Người bán hàng có xe đẩy. Vang đun tại chỗ trong thùng, khách mua thì đong vào cốc giấy. Tôi cũng bắt chước, sau về nhà bỏ vang Chile vào nồi cho sôi lục bục, xong rồi quý hóa múc ra cốc giấy, lại cố tình mở cửa ban công cho lạnh rét run.

Tôi cứ muốn hồi cố cái không khí ấy, giây phút ấy, khi mà lê bàn chân đã mỏi nhừ trong ủng và bàn tay cóng lạnh run run đỡ cốc vang ngọt ngào. Mà xem ra uống tại nhà nó không ngon, thấy thà rằng có cốc chè đỗ đen còn nắc nỏm hơn. Sau thấy người ta bảo có phải đun vang như vầy đâu. Thức uống không thể thiếu vào những lễ hội giáng sinh của Đức này có công thức riêng. Khi nấu người ta còn phải cho thêm quế, hồi, nhục đậu khấu, đinh hương, vỏ chanh tây với trăm thứ bà rằn khác thì mới ra được cái vị ngon thế. Hèn chi mình bắt chước không nên thân.

Có một năm tôi cũng đến Madrid, nhưng lần này vào mùa hè. Nếu cái đận mùa đông tuyết rơi ở bên Berlin ấy được xì xụp vang nóng thì hôm tới Tây Ban Nha, tôi lại được uống vang đá. Lần ấy tôi ngồi ăn ở Botin, nhà hàng cổ nhất Tây Ban Nha. Thường thì thực khách sẽ vừa ngồi trong không gian cổ kính ốp gỗ màu mật ong vừa nhấm nháp một ly vang được cất lên từ hầm rượu xưa cũ. Nhưng tôi lại gọi một bình Sangria với giá 12 Euro.

Ngày đầu tiên đặt chân đến Madrid, tôi đã nhìn thấy thức uống hấp dẫn này ở nhà hàng của cư xá Motion Madrid. Trong cơn khát cháy, bình thủy tinh lăn tăn hơi nước lạnh đựng món đồ uống đỏ lựng với vài lát trái cây và đá viên bên trong đã khiến tôi ngẩn ngơ. Từ đấy, đi qua bất kỳ hàng ăn ngoài trời nào, tôi đều lén liếc nhìn những “bình thủy tinh đỏ” luôn luôn hiện diện.

Sangria, người phục vụ bàn một lần giải thích như vậy khi tôi không thể nhịn được mà thốt lên rằng món gì trông ngon thế. Sangria là đồ giải khát truyền thống lừng danh của người Tây Ban Nha. Đã đến Tây Ban Nha là phải dự đấu bò tót, xem Flamenco, ăn cơm Paella và uống Sangria, không thì vẫn còn là quê đặc.

Đấy thực chất là một loại cocktail (punch) với thành phần chính là vang đỏ, thêm chút nước cam, chanh, rượu mạnh, đường và táo, lê, cam cắt miếng nhỏ. Hỗn hợp này sẽ được ngâm trong 3 - 4 tiếng trước khi bỏ thêm đá viên vào cho mát. Sangria hiếm khi được bán theo ly mà khách sẽ phải mua cả bình. Hai ba người uống chung một bình là vừa vặn, mà phàm đã vào nhà hàng mấy ai gọi rượu ngồi uống một mình.

Phục vụ bàn của Botin cũng mang ra cho tôi một bình in như vậy. Chúng tôi quý hóa rót ra ba chiếc ly. Nhưng mà... tất nhiên nó không ngon bằng chè đỗ xanh rồi. Bởi nó là rượu, thứ tôi vẫn ghét. Lại còn đăng đắng. Sao thêm trái cây mà lại đắng thế mới được. Tôi vẫn thường xuyên pha cocktail mỗi lần khách đến chơi nhà. Khách nào cũng tấm tắc khen ngon, trong khi tôi biết tỏng họ không thấy ngon, họ khen là vì lòng yêu mến chủ nhà, và cũng vì ngại bị cười chê không biết thưởng thức.

Nhưng cocktail là thứ không phải văn hóa của người Việt. Ở xứ sở của tôi, người ta hoặc là uống rượu mạnh nguyên chất, hoặc người không uống rượu bao giờ thì sẽ khoái khẩu với nước sấu, chè long nhãn, trà sữa Đài Loan, chớ nhất định là không muốn uống thứ nửa nạc nửa mỡ này. Tôi cũng có thể chế biến được vài chục loại cocktail, có thể nếm để biết đâu là vị chuẩn, nhưng ngoài Pina Colada (một loại cocktail chỉ dành cho gái mười lăm), tôi không thích thứ gì hết. Đơn giản vì lý do ghét các vị đồ uống có cồn.

Nhưng cocktail, có lẽ là thứ đồ uống đẹp nhất trần đời mà người ta có thể nghĩ ra được. Chúng ngon mắt, đến độ các hãng phim Kodak và Konika xưa kia, vào cái thời mà máy ảnh còn chạy bằng phim, đã thường xuyên sử dụng những ly Blue Lagoon, Tequila Sunrise, Crème de Menthe và Bloody Mary đặt trên một chiếc bàn sáng rượi ánh thu để tạo nên một tấm hình quảng cáo có đủ bốn màu rực rỡ thần kỳ. Những tấm ảnh chụp cocktail, nếu không gợi kèm một liên tưởng về biển xanh, cát trắng, nắng vàng thì cũng phải là một khu vườn mùa hạ nõn nà cây lá.

Tóm lại là chúng tươi mát và căng tràn sức sống. Thậm chí nhiều lần tôi còn nghĩ một bộ sưu tập ảnh cocktail có thể chữa khỏi bệnh trầm uất được. Nhìn những ly cocktail, người ta trở nên phấn chấn, yêu đời và muốn đứng lên mà ngắm nhìn thế giới. Đôi khi cũng vì sự ngon mắt ấy, mà chẳng ai có thể từ chối nổi một ly cocktail, như tôi lúc ấy, ba ngày ở Madrid, không đêm nào không bị ám ảnh bởi món đồ uống xinh đẹp chưa được thử ấy. Và rồi tôi đã nếm thử nó, Sangria, tất nhiên nếu nó chỉ có vang thôi thì tốt hơn, vì ít ra đã không phải thêm chút dư vị đắng của rượu mạnh và chanh tây nơi đầu lưỡi.

Ừ vang nóng ở Berlin trong một chiều mùa đông tuyết trắng trời và vang lạnh ở Madrid giữa trưa hè vàng rực, dưới bóng cây lốm đốm nắng. Làm sao tôi quên được. Đồ uống đâu chỉ là dung dịch lỏng để giải khát, nó là hồn cốt, là văn hóa, là sự lãng mạn tuyệt vời mà chẳng cần đến một chàng đẹp trai trong cánh tay ôm, chỉ cần nhấp môi vào những cốc vang ấy, cả một trời thơ mộng đã đọng lại trên đầu lưỡi, và cả hồi ức ngọt ngào về những điều tuyệt diệu nhất của cuộc sống.

di li

bài liên quan
Đình chỉ hoạt động trái phép của Viện Đào tạo Thẩm mỹ Quốc tế Nanozelle

Đình chỉ hoạt động trái phép của Viện Đào tạo Thẩm mỹ Quốc tế Nanozelle

Cơ sở thực hiện khám, chữa bệnh và đào tạo dịch vụ thẩm mỹ không phép treo biển hiệu Nanozelle Academy.
Khởi tố đối tượng lừa đảo bằng hình thức nhận làm hồ sơ đi xuất khẩu lao động

Khởi tố đối tượng lừa đảo bằng hình thức nhận làm hồ sơ đi xuất khẩu lao động

Từ tháng 8/2023 đến nay, Nguyễn Hoàng Huy đã thực hiện nhiều vụ lừa đảo chiếm đoạt tài sản của các bị hại tại nhiều địa phương trên toàn quốc
Ngập tràn không khí Giáng sinh tại Đức Hòa – Long An

Ngập tràn không khí Giáng sinh tại Đức Hòa – Long An

Náo nhiệt. Sôi động. Phấn khích. Rộn ràng. Lung linh. Rực rỡ. Đó là những cảm xúc bùng nổ đã làm nên sức nóng của một đêm Giáng sinh diệu kỳ trên Đại lộ phố 3/2 (Đức Hòa, Long An) trong tối ngày 24/12. Sự kiện cũng ghi nhận lượng người tham gia kỷ lục nhất từ đầu mùa lễ hội đến nay tại tuyến phố này.
Phê duyệt Quy hoạch khoáng sản làm vật liệu xây dựng

Phê duyệt Quy hoạch khoáng sản làm vật liệu xây dựng

Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà ký Quyết định 1626/QĐ-TTg phê duyệt Quy hoạch thăm dò, khai thác, chế biến và sử dụng các loại khoáng sản làm vật liệu xây dựng thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050.
Một số thực phẩm bảo vệ sức khỏe vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo thực phẩm

Một số thực phẩm bảo vệ sức khỏe vi phạm quy định của pháp luật về quảng cáo thực phẩm

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát đi cảnh báo nhiều loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe quảng cáo có nội dung gây hiểu lầm như thuốc chữa bệnh, người dân cẩn trọng khi mua và sử dụng.
Nội dung quảng cáo sử dụng từ “nhất”, “duy nhất”, “tốt nhất”, “số một” hoặc các từ ngữ có ý nghĩa tương tự chỉ được phép khi nào?

Nội dung quảng cáo sử dụng từ “nhất”, “duy nhất”, “tốt nhất”, “số một” hoặc các từ ngữ có ý nghĩa tương tự chỉ được phép khi nào?

Khoản 11 Điều 8 Luật Quảng cáo năm 2012, được sửa đổi, bổ sung bởi Luật số 35/2018/QH14 ngày 20 tháng 11 năm 2018 quy định: Quảng cáo có sử dụng các từ ngữ “nhất”, “duy nhất”, “tốt nhất”, “số một” hoặc từ ngữ có ý nghĩa tương tự mà không có tài liệu hợp pháp chứng minh theo quy định của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch là hành vi bị cấm.
Mới nhất
Đọc nhiều
Công ty TNHH Gia công và Thương mại Phong Hòa không đóng BHXH cho người lao động

Công ty TNHH Gia công và Thương mại Phong Hòa không đóng BHXH cho người lao động

Hành vi này của Công ty TNHH Gia công và Thương mại Phong Hòa đã bị UBND tỉnh Hải Dương xử phạt nghiêm minh.
Công ty TNHH Cơ điện Yongxin nợ hơn 5 tỷ đồng tiền thuế

Công ty TNHH Cơ điện Yongxin nợ hơn 5 tỷ đồng tiền thuế

Cục thuế tỉnh Bắc Giang vừa ban hành Quyết định cưỡng chế bằng biện pháp trích tiền từ tài khoản, phong tỏa tài khoản đối với Công ty TNHH Cơ điện Yongxin.
Bệnh nhân chạy thận nhân tạo có thể được hưởng BHYT lên đến 100%

Bệnh nhân chạy thận nhân tạo có thể được hưởng BHYT lên đến 100%

Trả lời về mức chi trả bảo hiểm y tế cho bệnh nhân chạy thận nhân tạo, Phó Giám đốc Bảo hiểm xã hội TP.HCM cho biết, mức hưởng BHYT từ 80-100% tùy theo đối tượng tham gia, theo thực tế chi phí điều trị tùy thuộc mức độ bệnh lý của mỗi người bệnh.
Tin bài khác
Bộ GD&ĐT đề nghị làm rõ vụ việc vi phạm đạo đức trong trường học ở Tuyên Quang

Bộ GD&ĐT đề nghị làm rõ vụ việc vi phạm đạo đức trong trường học ở Tuyên Quang

Liên quan đến nữ giáo viên tại Tuyên Quang bị một nhóm học sinh có hành vi thiếu chuẩn mực, Bộ GD&ĐT yêu cầu xử lý nghiêm khắc theo đúng mức độ vi phạm đối với các cá nhân và tập thể có liên quan.
Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo tập trung xử lý vi phạm nồng độ cồn dịp Tết, Lễ hội xuân 2024

Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo tập trung xử lý vi phạm nồng độ cồn dịp Tết, Lễ hội xuân 2024

Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Lưu Quang vừa ký Công điện số 1300/CĐ-TTg ngày 5/12/2023 của Thủ tướng Chính phủ về bảo đảm trật tự, an toàn giao thông dịp Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Giáp Thìn và Lễ hội xuân 2024.
Lãnh đạo UBND tỉnh Đồng Nai đối thoại với thanh niên về chuyển đổi số

Lãnh đạo UBND tỉnh Đồng Nai đối thoại với thanh niên về chuyển đổi số

Chiều 5/12, quyền Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Nai Võ Tấn Đức chủ trì buổi đối thoại với thanh niên năm 2023 bằng cả hai hình thức trực tiếp và trực tuyến.
Giải ngân vốn đầu tư công tỉnh Lạng Sơn đạt tỷ lệ thấp

Giải ngân vốn đầu tư công tỉnh Lạng Sơn đạt tỷ lệ thấp

Ngoài những huyện có tỷ lệ giải ngân thấp, có một số chủ đầu tư có tỷ lệ giải ngân cao như huyện Văn Lãng, huyện Cao Lộc, huyện Bắc Sơn.
An sinh, an dân

An sinh, an dân

Bảo đảm an sinh xã hội (ASXH), chuyển từ hỗ trợ nhân đạo sang bảo đảm quyền an sinh của công dân là một trong những điểm nhấn được Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính nêu ra tại Hội nghị quán triệt Nghị quyết 42-NQ/TW của TW8, khóa XIII. Đó là một trong những thành tựu sau 10 năm thực hiện Nghị quyết 15-NQ/TW của TW15, khóa XI.
Tìm giải pháp căn cơ giảm ùn tắc giao thông tại Hà Nội

Tìm giải pháp căn cơ giảm ùn tắc giao thông tại Hà Nội

Hôm qua (5/12), Kỳ họp thứ 14 HĐND TP Hà Nội khóa 16 khai mạc, dự kiến diễn ra trong 4 ngày.
Khai mạc hội nghị lần thứ 14 Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh Kon Tum khóa XVI

Khai mạc hội nghị lần thứ 14 Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh Kon Tum khóa XVI

Sáng 5/12, Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh Kon Tum khóa XVI (mở rộng) khai mạc Hội nghị lần thứ 14.
Tăng giá trần vé máy bay nội địa lên 4 triệu đồng

Tăng giá trần vé máy bay nội địa lên 4 triệu đồng

Bộ Giao thông vận tải, vừa ban hành Thông tư số 34/2023/TT-BGTVT điều chỉnh khung giá dịch vụ vận chuyển hành khách trên các đường bay nội địa. Thông tư này có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng 03 năm 2024.
Sáng nay 5/12, HĐND Thành phố Hà Nội khai mạc Kỳ họp cuối năm

Sáng nay 5/12, HĐND Thành phố Hà Nội khai mạc Kỳ họp cuối năm

Sáng nay, ngày 5/12, Kỳ họp thường lệ cuối năm (Kỳ họp thứ 14) HĐND TP Hà Nội khoá XVI, nhiệm kỳ 2021-2026 chính thức khai mạc. Theo dự kiến, kỳ họp diễn ra từ ngày 5 đến 8/12 để xem xét, thông qua 67 nội dung gồm 25 báo cáo và 42 nội dung ban hành nghị quyết.
Tổng tài sản thị trường bảo hiểm ước đạt hơn 913 nghìn tỷ đồng

Tổng tài sản thị trường bảo hiểm ước đạt hơn 913 nghìn tỷ đồng

Theo Bộ Tài chính, tính đến hết tháng 11/2023, thị trường bảo hiểm ghi nhận tổng tài sản ước đạt 913.336 tỷ đồng.
trai nghiem nghe lam giay ban cua dong bao dao do o ha giang

Trải nghiệm nghề làm giấy Bản của đồng bào Dao đỏ ở Hà Giang

Giấy Bản là sản phẩm làm từ cây vầu non, được sử dụng trong tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên vào dịp lễ, tết... Cây vầu non được chẻ nhỏ, ngâm trong nước vôi, sau đó ngâm tiếp với nước một thời gian, đem nghiền và trộn với dung dịch chứa nhựa của một loại cây rừng. Từ hỗn hợp nguyên liệu này, người dân sẽ tráng thành những tấm giấy Bản...
clip nhom doi tuong manh dong dung hung khi dai ca met cuop tai san trong dem

Clip nhóm đối tượng mạnh động dùng hung khí dài cả mét cướp tài sản trong đêm

Ngày 16/3, Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội phối hợp Công an quận Hà Đông đã bắt giữ 4 đối tượng để điều tra về hành Cướp tài sản. Các đối tượng này chủ yếu đã bỏ học, cùng nhau chế hung khí nguy hiểm dài cả mét sau đó đi khống chế, đe doạ những người đi đường trong đêm tối và cướp tài sản. Trước đó, nhóm đối tượng này đã cướp một xe máy của anh N.Đ.C. trên đường Lĩnh Nam, Vĩnh Hưng, Hoàng Mai, Hà Nội.
bao phap luat viet nam ky hop tac tai tro voi lien doan cau may viet nam

Báo Pháp luật Việt Nam ký hợp tác, tài trợ với Liên Đoàn Cầu mây Việt Nam

Báo Pháp luật Việt Nam và Liên Đoàn Cầu mây Việt Nam đã thực hiện lễ ký kết thỏa thuận hợp tác truyền thông và tài trợ đội tuyển cầu mây quốc gia Việt Nam.
tang cuong phoi hop truyen thong chinh sach phap luat giua bo tu phap va bo thong tin va truyen thong

Tăng cường phối hợp truyền thông chính sách pháp luật giữa Bộ Tư pháp và Bộ Thông tin và Truyền thông

thoi hoc sinh dang nho cua thap nien 2000 duoc tai hien qua sach tranh

Thời học sinh đáng nhớ của thập niên 2000 được tái hiện qua sách tranh

Bốn năm sau khi ra mắt 199 Mấy – Hồi Ấy Làm Gì?, hai tác giả Trang Neko và X.Lan quay trở lại với một ấn phẩm sách tranh đề tài trường học lấy nhan đề HỌC SINH CHÚNG MÌNH 2000 HỒI ẤY